Dimanche 7 février 2010
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/2010
17:18
Pour 4 personnes il vous faudra :
* 2 belles cuisses de canard confites
* 1 oignon
* 1 échalote
* persil
* sel et poivre
* 8 pommes de terre ( agatha par exemple )
* 100 g de beurre
* 2 cuill. à soupe de crème fraîche
* une petite truffe ou des pelures ( pas indispensable )
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée , les égoutter et les passer au moulin.
Incorporer le beurre et la crème fraîche. Réserver .
Émietter les cuisses confites et récupérer un peu de graisse de canard pour faire fondre
l'oignon et l'échalote dans une poêle . Rajouter votre confit émietté et le persil haché fin .
Remuer le tout quelques minutes sur feu moyen.
Installer une couche de purée dans vos ramequins ou votre plat , puis le confit . Laisser tomber quelques copeaux de truffes sur le canard et terminer avec la purée.
Passer au four très chaud 5 bonnes minutes pour dorer .
Servir avec une petite salade assaisonnée au vinaigre balsamique.
Par La Pilounette
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Dimanche 7 février 2010
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07
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/2010
17:08
J'avais envie d'un petit dessert coloré pour ce dimanche et j'ai repris la recette de mon fondant à
l'orange ( page 4 du blog ) que j'ai réalisé en format individuel . Je l'ai accompagné de tranches d'orange saupoudrées de cannelle. La cuisson pour le fondant à l'orange est de 15
minutes dans le cas de moules individuels.
Tout simple mais délicieux !
Par La Pilounette
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Jeudi 4 février 2010
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20:26
Pour 4 à 6 personnes ( suivant les verrines )
* un demi - ananas frais
* 300g de fromage blanc
* 2 cuil.à soupe de sucre en poudre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 2 cuil.à soupe de noix de coco rapée
* 1 pot de confiture de lait
* 2 cuil.à soupe de malibu coco
Couper l'ananas en petits dés et l'arroser du malibu.
Sucrer le fromage blanc avec le sucre vanillé et le sucre poudre et battre avec un fouet.
Garnir chaque chaque verrine de 2 cuil. à soupe de confiture de lait , ajouter le fromage blanc et recouvrir des dés d'ananas.
Saupoudrer de noix de coco rapée.
Servir frais.
Par La Pilounette
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Samedi 30 janvier 2010
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30
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21:10
Par La Pilounette
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Mardi 26 janvier 2010
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/2010
15:57
Un défi est organisé par Steffka sur le blog " les tables du week end ".
Le thème est la Saint Valentin , allez y faire un p'tit tour et vous y inscrire si cela vous tente !
Je participe et j'ai envoyé des photos d'une de mes tables réalisées dernièrement sur ce thème .
Bonne journée à vous.
Par La Pilounette
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