Pour un moule à cake moyen ou 8 petits moules silicone ( les ronds à muffins par exemple )

 * 3 oeufs
 * 120g de farine
 * 120g de sucre
 * 140g de beurre pommade
 * 200ml de café très fort
 * 3/4 d'un sachet de levure chimique
 * 1 pincée de sel

 on peut ajouter environ 2 cuil. à soupe de pépites caramélisées (marque top dessert de chez vah**né) ou de pépites chocolat
(moi j'ai mis des pépites car je l'ai avait déjà et ça a donné un p'tit coté craquant sympa )

Dans le beurre pommade ajouter le sucre et mélanger de manière à former une crème, ajouter les oeufs un à un puis la farine tamisée avec la levure ,  le sel et enfin le café et les pépites facultatives.
Cuire de 30 à 40mn ( suivant les moules et le four ) à 180°.