Lundi 15 mars 2010
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/2010
20:05
J'ai testé ce week - end ces petites tartelettes .
pour 4 personnes
* 120g de biscuits secs type spéculos ou bastognes
* 50g de beurre
* 4 cuil. à soupe de confiture de lait
* 2 blancs d'oeufs
* 50g de sucre glace
* 1 pincée de sel
Mixer ou écraser fin les biscuits et les mélanger avec le beure fondu.
Placer un cercle à dessert sur un petit plateau.
Étaler 1/4 de ce mélange dans le cercle à l'aide d'une petite cuillère en égalisant.
Oter le cercle et faire 3 autres fonds de tartelettes.
Placer au frigo pour les faire durcir 1 heure minimum
Décoller ces fonds de tarte délicatement et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel fin et incorporer le sucre glace en continuant à battre.
Mettre cette meringue dans une poche à douille.
Tartiner la confiture de lait sur les fonds de tarte et recouvrir d'une rosace de meringue.
Passer 1 ou 2 mn sous le gril du four pour dorer la meringue.
Servir froid.
pour 4 personnes
* 120g de biscuits secs type spéculos ou bastognes
* 50g de beurre
* 4 cuil. à soupe de confiture de lait
* 2 blancs d'oeufs
* 50g de sucre glace
* 1 pincée de sel
Mixer ou écraser fin les biscuits et les mélanger avec le beure fondu.
Placer un cercle à dessert sur un petit plateau.
Étaler 1/4 de ce mélange dans le cercle à l'aide d'une petite cuillère en égalisant.
Oter le cercle et faire 3 autres fonds de tartelettes.
Placer au frigo pour les faire durcir 1 heure minimum
Décoller ces fonds de tarte délicatement et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel fin et incorporer le sucre glace en continuant à battre.
Mettre cette meringue dans une poche à douille.
Tartiner la confiture de lait sur les fonds de tarte et recouvrir d'une rosace de meringue.
Passer 1 ou 2 mn sous le gril du four pour dorer la meringue.
Servir froid.
Par La Pilounette
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Publié dans : cuisine
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