Veau à la méridionale

Mardi 23 février 2010 2 23 /02 /2010 13:13

Pour 4 personnes

* 750g de tendron de veau ( pas trop gras si possible ) ou de l'épaule.
* 2 gros oignons
* 2 gousses d'ail dégermées
* 1 boite de chair de tomates ou 4 tomates fraiches pelées et épépinées
* 1 grand verre de vin blanc sec
* 1 cuil. à soupe de fond de veau en poudre
* 1 brin de romarin
* thym
* 1poignée d'olives noires
* sel et poivre
* 1 pincée de piment d'espelette

Faire dorer la viande dans une cocotte , puis ajouter l'ail et l'oignon coupé en cubes.
Mettre la chair de tomates , le vin blanc, le fond de veau et 2 verres d'eau .
Ajouter tous les épices ainsi que le sel et le poivre.
Faire mijoter tout doux pendant 1 heure et demi .
Ajouter les olives noires 10mn avant la fin de cuisson.
Servir accompagné d'une purée de pomme de terre ou de la semoule.

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Par La Pilounette - Publié dans : cuisine
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Commentaires

Très belle assiette et appétissante ! Je m'inviterais bien car trop fatiguée pour cuisiner.

Commentaire n°1 posté par Chris le 27/02/2010 à 12h17

Bonjour

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___s$$s_____s$$$$s Mon passage
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__$$$$$$$$__$$$$_s$$$$s Dans ton bel univers
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___s$$$$$$__$$$$$$$$$$$$s
____$$$$$$__$$$$$$$$_s$$$$ Pour te souhaiter
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______$$$$$s_s$$$$$$$$$$$$
_______s$$$$s_$$$$___s$$$$ Une splendide journée
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___s$s________$$$$$$$$s_$$$$$$s
_____$$s______s$$$$$s_$$$$$$$$$$s
________s$$$$s__s$®j$_$$$$$$$$$$s krystele
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___________________s$$___s$$s

Commentaire n°2 posté par krystele le 27/02/2010 à 08h26

Merci à toi et bonne soirée !

Réponse de La Pilounette le 27/02/2010 à 20h37

Huuummmm, belle assiette appétissante!!!

Commentaire n°3 posté par Pauline le 27/02/2010 à 01h51

Merci du passage te bon W END §

Réponse de La Pilounette le 27/02/2010 à 20h37

ça à l'air très bon !!!! bonne soirée.

Commentaire n°4 posté par paula le 26/02/2010 à 21h17

C'est pas mauvais, merci
Bonne soirée!

Réponse de La Pilounette le 27/02/2010 à 20h38

une déliceuse assiette qui me plait bcp !! ;-)) bizz

Commentaire n°5 posté par alaro le 24/02/2010 à 19h00

Merci du passage et bonne soirée !

Réponse de La Pilounette le 25/02/2010 à 20h02

Une recette ensoleillée à défaut du temps et de plus est appêtissante
Boonne journée à toi
Bisous
Béa

Commentaire n°6 posté par LA DECO DE BEA le 24/02/2010 à 06h13

Merci et passe une superbe soirée !
A bientot !

Réponse de La Pilounette le 25/02/2010 à 20h02

Une jolie assiette ... Je goûte volontiers !!!
CLquipopotte♥♥♥

Commentaire n°7 posté par clquipopotte le 23/02/2010 à 22h21

Bon appétit!
Bonne soirée

Réponse de La Pilounette le 25/02/2010 à 20h03

Très belle assiette ! ça sent les beaux jours :) bisou $

Commentaire n°8 posté par alberie26 le 23/02/2010 à 20h56

oui , le printemps ne va plus tarder !
Biz

Réponse de La Pilounette le 25/02/2010 à 20h03

bien jolie cette assiette !

Commentaire n°9 posté par tattoo le 23/02/2010 à 14h57

Merci à toi et bonne soirée

Réponse de La Pilounette le 25/02/2010 à 20h04

Un joli plat avec un purée bien sympa...
chaudronnette $

Commentaire n°10 posté par chaudronnette le 23/02/2010 à 14h13