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Biscuits moelleux au chocolat
C'est une recette de chez Pure gourmandise que j'ai légèrement adaptée.
Ces biscuits sont délicieux, fondants à l'intérieur et craquant sur le dessus !
Je vous invite à les essayer.
Pour 12 biscuits environ ( moules silicones style mini muffins )
* 90 g de chocolat noir
* 20g de beurre
* 60 de farine tamisée
* 40 g de cassonade ou à défaut de sucre poudre
* 1 oeuf
* 1/2 sachet de levure chimique
* 1 cuil. à café d'extrait de café ou de vanille liquide
Préparation:
Dans un saladier faire fondre le chocolat et le beurre ( moi je préfère le bain marie ).
Ajouter l'oeuf, la cassonade, le parfum( café ou vanille ), la farine et la levure. Bien mélanger l'ensemble. La pâte doit être bien lisse.
Faire des petits tas de pâte dans chaque petit moule en silicone . Il faut que ces petits moules forme une épaisseur d'au moins 1,5 cm.
Faire cuire 10mn à 175°
Laisser refroidir avant de démouler.
Je vous conseille fortement de beurrer et fariner vos petits moules , même ceux en silicone car le démoulage se fera mieux.
Publié le 16/11/2009 à 19h02 dans cuisine
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