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Mignonnettes aux pommes flambées
Pour environ 16 tartelettes
* 200g de pâte brisée ( recette dans le blog )
* 2 pommes reinettes ou autres
* 1 oeuf
* 2 sachets de sucre vanillé
* 2 cuil. à soupe de calvados
* 1/2 brique ( 10 cl ) de crême liquide entière
* 50 g de sucre en poudre
* un peu de beurre
Eplucher les pommes et les couper en petits cubes puis les mettre à dorer dans un peu de beurre ( juste 2 ou 3 minutes ).Saupoudrer les pommes avec le sucre vanillé puis remuer un
peu les pommes pour les enrobées . Lorsqu'elles sont un peu dorées les flamber avec le calvados.
Battre dans un récipient l'oeuf avec le sucre et ajouter la crême fraîche , battre à nouveau.
Foncer avec la pâte brisée vos petits moules (silicones de préférences )
Installer vos petits carrés de pommes et recouvrir avec une cuil. à soupe de mélange oeuf et crême .
Cuire environ 15 à 20 mn à four moyen ( 200° suivant votre four )
Publié le 15/01/2010 à 20h28 dans cuisine
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